Jadi ceritanya saya bersama teman-teman sedang mengisi acara hiburan musik Keroncong di Restaurant Indonesia di Chicago. Acara musik digelar ketika para pengunjung sedang menikmati santapan makan malam. Ternyata, pengunjung acara tersebut adalah tamu undangan khusus. Menjelang akhir acara, pemilik restoran pun mengucapkan terima kasih kepada para tamu yang telah datang ke Rijsttafel tersebut. Saya pun langsung terheran-heran, Rijsttafel itu apa ya? Ternyata nama itu juga cukup asing bagi sebagian tamu yang juga orang Indonesia.

Rijsttafel berasal dari bahasa Belanda yang artinya “RiceTable”. Saya tidak menemukan informasi tentang kapan budaya Rijsttafel mulai dikembangkan, tapi sudah pasti tradisi ini dimulai di jaman kolonial. Rijsttafel adalah suatu pesta atau perjamuan dimana para pengunjung disajikan antara 10 sampai 40 jenis makanan. Tentunya, seperti yang anda bayangkan, semua hidangan yang disajikan akan disertai dengan nasi sebagai makanan tengah.

Menu makanan popular yang disajikan sudah tak asing lagi: Lumpia, Sate, Gado-gado, Nasi Kuning, Rendang, dan Pisang Goreng, Yang paling unik dari Rijsttafel adalah berbagai macam daerah di Nusantara yang direpesentasikan olah sajian makanan tersebut. Segala rasa dan tekstur di lidah yang anda pernah coba: pedas, manis, asam, asin, garing, lunak, dan kenyal  akan dapat ditemukan di hidangan yang termasuk daging, sayur, dan buah-buahan. Dari sejarahnya sendiri, koloni Belanda menciptakan Rijsttafel untuk merayakan khas makanan Indonesia yang berasal dari berbagai macam etnik dan budaya dengan menggunakan bumbu-bumbu masakan yang unik dan terkadang sangat susah dicari di luar Indonesia.

Satu hal yang baru juga saya sadari adalah budaya bangsa kita yang menjunjung tinggi makanan khas negeri kita sendiri. Dengan persiapan yang terkadang cukup ribet berserta begitu banyaknya masakan Indonesia yang lezat, pantaslah kalau orang Indonesia di luar negeri pasti menjawab makanan jika ditanya apa yang paling dia rindukan dari Indonesia. Rijsttafel tentunya merupakan acara yang bagus sekali untuk melepas kangen ataupun untuk memperkenalkan makanan Indonesia ke sobat-sobat kita yang bukan dari Tanah Air.

Ingin mencoba Rijsttafel? Pergilah ke acara-acara formal atau yang berbau kebudayaan Indonesia jika anda berada di luar negeri. Siapa tahu anda akan mendapatkan hidangan ala Rijsttafel. Datanglah dengan perut kosong. Akan dijamin anda pulang dengan perut yang kenyang dan hati yang berbahagia. 

Comments

Add New

Write comment

Name: Email:  do not notifynotify Title:   Please input the anti-spam code that you can read in the image.

Powered by !JoomlaComment 4.0 beta2